La importancia del sector de la alimentación en la sostenibilidad


Escrito por Karen Vega, Business Development Specialist.

 


1. VENTAJAS ODS EN EL SECTOR ALIMENTACIÓN.

La sostenibilidad no debe confundirse con términos como producto ecológico, biológico u orgánico. La sostenibilidad constituye un paso más allá y engloba múltiples aspectos que forman parte del contexto de la empresa tales como imagen reputacional, preocupaciones de sus partes interesadas, uso de recursos naturales, protección y conservación de biodiversidad, entre otros.

En 2015, las Naciones Unidas establecieron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), que requieren de la acción conjunta de gobiernos, empresas del sector privado, sociedad civil y de toda la ciudadanía para poder llevarlos a cabo. Los ODS son un plan ambicioso de acción para las personas, el planeta y la prosperidad y las empresas juegan un papel importante en su consecución.

Frente a la actual creciente relevancia de los ODS, las empresas del sector de la alimentación comienzan a alinear sus estrategias con los 17 ODS, integrando muchas de estas cuestiones en su modelo de negocio, en la cadena de suministro y en la relación con sus grupos de interés; invirtiendo en abastecimiento, procesos, materiales, maquinaria y productos sostenibles en toda la cadena de valor.

Nos encontramos en un periodo que desafiará la capacidad de resiliencia de las empresas y que si bien presenta muchos retos también abre un abanico de oportunidades para aquellas empresas que tengan la visión y el compromiso para liderar los cambios que ya se vislumbran.

Los ODS pueden ser utilizados para orientar, dirigir, comunicar e informar sobre sus estrategias, objetivos y actividades, lo que les permite a las empresas capitalizar una variedad de beneficios y crear valor añadido a su negocio. Algunas de estas oportunidades y beneficios son:

  1. Obtener una visión más amplia del sector, su entorno y sus necesidades permitiendo la identificación e incluso creación de futuros nichos de mercado.
  2. Los ODS buscan reorientar los flujos de inversión pública y privada global reorientándola al cumplimiento de los objetivos de sostenibilidad. Permitiendo a las pequeñas empresas y empresarios, comprometidos con modelos comerciales sostenibles e inclusivos, conectar con el capital para hacer crecer su negocio;
  3. Disminuir de riesgos comerciales y reputacionales al reducir su impacto climático y adoptar prácticas laborales justas e inclusivas.
  4. Fomento de la resiliencia frente a los costes y/o requisitos impuestos por la legislación futura.
  5. Fortalecer las relaciones con los grupos de interés y permanecer a la vanguardia de nuevas políticas.
  6. Las ODS unifican prioridades y propósitos en todas sus dimensiones (social, económica, medioambiental) permitiendo el uso de un lenguaje común que puede ayudar a la creación de sinergias con gobiernos, ONGs y otras empresas.

2. CÓMO EMPEZAR EL PROCESO HACIA UNA EMPRESA SOSTENIBLE.

El proceso de convertirse en una empresa sostenible engloba conocer su impacto en los recursos naturales, generación de residuos y vertidos, generación de emisiones directas e indirectas, así como las interrelaciones con sus grupos de interés. ALLCOT ayuda a las empresas a determinar este punto de partida mediante sus servicios de cálculo de huella ambiental y mapeo de Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Una vez identificada esa línea base, es necesario conocer cómo emprender acciones que hagan que nuestra empresa mejore su enfoque en sostenibilidad y esté alineada con los convenios mundiales en la materia, exigencias de nuestros grupos de interés y los requisitos de la Agenda 2030. Todas las empresas, sin importar su tamaño o sector, tienen la responsabilidad de cumplir con toda la legislación pertinente, respetar los estándares mínimos
reconocidos internacionalmente y respetar los derechos humanos universales.

ALLCOT ayuda a las empresas a cumplir con sus obligaciones y guiarlos a tomar iniciativas más allá de estas responsabilidades mínimas para avanzar en la consecución de objetivos sociales y ambientales.

Desde ALLCOT, cuantificamos, evaluamos y ayudamos a diseñar su estrategia de mitigación y sostenibilidad a través de: